ディナー Dinner

～お食事のみのお客様も歓迎！！～

当オーベルジュオー・ミラドーでは「オーベルジュ」というコンセプトを元に、より多くのお客様へ勝又登のフランス料理をお楽しみいただけるようにご宿泊者以外のゲストの皆さまにもお席をご用意しております。

ディナーのお食事をご利用のお客様限定で「ホームページを見た」とご予約の際にお伝えいただければ最初のアペリティフをサービスいたします！

箱根へご滞在中、「美味しいお食事を楽しみたい」という皆さまは是非お問い合わせくださいませ。季節折々様々な食材をご用意してお待ちいたしております。

ディナーメニュー

アミューズからプティフールまで全8～9品のシェフ渾身の料理をご堪能頂きます。一つ一つ丁寧な手技で仕上げられた各パートの食材は、感動すら覚えるディッシュに変貌。ソムリエが料理に合わせてセレクトした数々の銘醸ワインと共に、ゆったりとした箱根の時間をお愉しみ頂きます。
※営業時間：17:30～21:00（ラストオーダー）

ディナーコーススタンダード 10,000円～（税抜）

三島・廣川農園の新鮮な農園野菜を中心とした、体に優しくヘルシーで味わい深いメニューを、シェフが提案します。

アミューズ・ブーシュ
前菜（２品）
魚料理
肉料理
グランデセール
カフェ
プティフール

ディナーのみのご予約宿泊セットプラン

ディナーコース創作 13,000円～（税抜）

三島・廣川農園の新鮮かつ力強い野菜、相模・駿河両湾の鮮魚、近郊牧場の牛・軍鶏など、地産地消をテーマに箱根フレンチを楽しんでいただくコースです。

アミューズ・ブーシュ
前菜（２品）
魚料理
肉料理
プルミエデセール
グランデセール
カフェ
プティフール

ディナーのみのご予約宿泊セットプラン

ディナーコース　ガラセレクト 13,000円～（税抜）

ガラメニューをベースに、品数は控えめに、一皿一皿シェフこだわりの厳選素材で、季節を感じ、大地の香りを感じ、心地良い満腹感で誘うメニューです。小食のこだわり派の女性やシルバーにお勧めです。

アミューズ・ブーシュ
前菜（２品）
魚料理または肉料理
プルミエデセール
グランデセール
カフェ
プティフール

ディナーのみのご予約宿泊セットプラン

ディナーコースガラ 15,000円～（税抜）

「ガラ」とは「特別な催し」「祭典」を意味します。豪華な食材でもてなす、見た目にも鮮やかな、お祭りのようなオー・ミラドーおすすめの特別ディナーです。

アミューズ・ブーシュ
前菜（２品）
魚料理
肉料理
プルミエデセール
グランデセール
カフェ
プティフール

【厳選素材で織りなすガラメニューの愉しみ】

シェフ厳選の食材で織りなす、その日しか無いプレミアムなフレンチをお楽しみいただきます。生産者との密接なコミュニケーションのもと、愛情一杯に育った野菜、濃厚なうまみの乗ったフォアグラのコンフィなど、その季節ならではの食材を活かした前菜をお楽しみいただきます。魚は「清流の女王」と呼ばれる天城のあまごをはじめ、イサキ、鰆、金目鯛など、その時水揚げされた最高の物を使います。もちろんお肉は勝又が納得いくまで選んだ最高の物！「あしたか牛」「富士金華豚」「天城の軍鶏」などを、長年培ってきたテクニックで最高の状態に仕上げます。是非、ソムリエと相談してワインのマリアージュを一緒にどうぞ！

ディナーのみのご予約宿泊セットプラン

オー・ミラドー最高峰メニュー「シェフズ・テーブル」公式HP限定 22,000円～（税抜）

最高級の食材と、長年培ってきた技法を駆使した、オー・ミラドーの最高峰メニューです。日本のみならず、世界の食通をも魅了する「勝又流フレンチ」の神髄をご堪能ください。

アミューズ・ブーシュ
前菜（２品）
魚料理
肉料理
プルミエデセール
グランデセール
カフェ
プティフール

【シェフズ・テーブルの魅力】

ブルターニュ産オマール海老、大きく育った天然物をほんのり熱く調理した夏岩牡蠣、夏は伊豆より、冬は青森の蝦夷鮑。特別な技法の火入れでフレッシュで柔らかく仕上げる初島沖の甘鯛、これを食べると忘れられなくなります！国産仔羊は、北海道の友人より届けられた、サウスダウ種の最高級なものです。その時々に入手した最高級の食材を駆使して、アミューズからデザートまで、初めて出会う究極の美食の世界を提案します。