【料理王国】2019年3月号に掲載されました

料理の専門誌【料理王国】の3月号の特集で、オー・ミラドー勝又登シェフが掲載されました。

オランダ、パリ、ニースで修業し、昭和48(1973)年に「ビストロ・ド・ラ・シテ」（西麻布）、昭和53(1978)年に「レストラン オー・シザーブル」（六本木）を開店し、すでにスターシェフとして注目を集めていた勝又登さん。

ある日、勝又さんは人気店を他人に譲り、箱根にオーベルジュを開いた。
それは、元号が「平成」に変わる3年ほど前のことだった。